Nicolas PUGET 

Convaincu de longue date de l'importance de la qualité de notre alimentation, ayant dans le passé travaillé dans différents domaines de l'alimentaire : cuisinier, caviste, oléiculteur, j'ai mis mon expérience au service d'un mieux manger tant au niveau gustatif que de la santé.

C'est donc tout naturellement que je me suis engagé vers une production 100% issue de l'agriculture Biologique.

Lorsque je cherchais une formation en boulangerie bio, pour ma reconversion, j'ai eu la bonne surprise de découvrir la formation de l'école internationale de boulangerie, spécialisée dans le pain bio au levain naturel.

Cette formation à été déterminante pour moi et m'a permis de réaliser mon projet en accord avec mes valeurs.